La pastéis de nata facute de mine cel si cel mai mult mi-a placut coaja: aluat prajit, dulce cu scortisoara... Aham! Cu ce se potriveste scortisoara foarte bine?
- Aluat de foietaj
- 3 linguri zahar brun
- 2 linguri scortisoara macinata
- 4 mere
- 4 linguri stafide
- 4 linguri zahar
- 1 lingurita scortisoara
Merele rase se amesteca cu 4 linguri de zahar, stafide si o lingurita de scortisoara. Daca amestecul este foarte zemos, acesta se scurge de surplusul de suc.
Se incinge cuptorul la 240°C. In tava de briose se aseaza forme de silicon sau hartii de copt.
Aluatul de foietaj se intinde intr-o foaie de 5 mm grosime. Deasupra se presara zaharul brun si scortisoara. Foaia de aluat se ruleaza si se taie in 12 bucati. In fiecare forma de briose se pune cate o bucata de aluat si se modeleaza cu ajutorul degetelor intr-un cosulet. Cosuletele de aluat se umplu cu amestecul de mere.
Se da la cuptor pentru 17 minute. Imediat ce se scot din cuptor pastéis de mere se pudreaza cu extra scortisoara.
Bune si acestea!
Comentarii