Imi place foarte, foarte mult maioneza preparata astfel. As fi in stare sa o mananc cu lingurita, noroc ca reusesc sa ma controlez!
Dupa reteta mamei.
Ingrediente:
- 2 galbenusuri de oua fierte tari
- 1 galbenus crud
- 1 lingurita mustar clasic
- ~150 ml ulei de floarea soarelui / orice ulei cu gust neutru
- 1/2 lingurita sare
Galbenusurile fierte se maruntesc cu furculita. Se adauga galbenusul crud si mustarul, si se omogenizeaza.
Se incorporeaza putin cate putin uleiul, la inceput se pune cate o lingura, apoi se poate pune si mai mult. Atentie insa, nu adaugati ulei pana cand cel anterior adaugat nu s-a incorporat in intregime. La final se potriveste de sare.
Aici aveti si reteta maionezei din ou crud - se face mult mai repede decat maioneza din ou crud si ou fiert, dar pierde la gust si textura in fata acesteia din urma.
Comentarii