Mamei mele i-au placut foarte mult fornetti gustat la Sibiu. S-a hotarat sa faca acasa: a adaptat aluatul de cozonac si gata fornetti.
Reteta si pozele sunt de la ea (Mersi mama, te mai astept pe aici!). Deci acesta ar fi primul meu guest post :)
Ingrediente pentru ca. 20 bucati:
Aluat:
- 500g faina
- 125 ml lapte+1 lingura lapte
- 1 lingura zahar
- 20g drojdie
- 3 oua
- 3 linguri untura porc sau unt
- 3 linguri ulei
- 1 lingurita sare
- Crenvursti sau carnati cabanos
- Cascaval
- Masline
- Ardei capia
- Ketchup
Drojdia se freaca cu zaharul si se amesteca cu putin lapte caldut. Cascavalul, carnatii si ardeiul capia se taie betigase, maslinele rondele.
Se amesteca faina cu drojdia, ouale (2 oua + 1 albus), untura, uleiul si sarea si se framanta intr-o coca elastica. Aluatul acoperit se lasa la dospit pentru o ora.
Aluatul se intinde cu sucitorul intr-o foaie de 3-4 mm grosime. Se taie dreptunghiuri de aluat, care pe o parte se cresteaza cu cutitul. Se pune ketchup si umplutura dorita pe partea necrestata, apoi se ruleaza, astfel incat partea crestata sa ramana deasupra.
Fornetti se ung cu galbenusul de ou batut cu o lingura de lapte. Optional se presara deasupra cascaval ras sau seminte (susan, mac, chia, in, etc).
Se dau la cuptor la foc mic (175°) pana devin aurii (cam 30-40 minute).
Comentarii