Din seria "Mr.Green Foot in bucatarie". Sau cum ma rasfata el cu micul dejun :)






Ingrediente:
  • 6 oua fierte tare
  • 50g cascaval
  • 2 linguri unt (~40g)
  • 1 lingura mustar
  • frunze de patrunjel
  • sare

Ouale se maruntesc cu furculita si se amesteca bine cu untul si mustarul. Cand amestecul a capatat consistenta unei creme, se adauga cascavalul dat pe razatoarea mica, patrunjelul maruntit si sare dupa gust.

Merge perfect pe paine prajita alaturi de o salata. Recomandarea mea pentru micul dejun.

Pofta buna!

Un pont: notati-va reteta! Cu siguranta veti avea nevoie de ea dupa Paste, cand o sa aveti prea multe oua cu care nu veti stii ce sa faceti...











Perele si bananele se inteleg tare bine cu ciocolata. Parerea mea!



Budinca de ciocolata cu pere


Ingrediente pentru 6 portii:
  • 6 pere mici
  • 80g ciocolata (minim 65% cacao)
  • 2-3 nuci
  • zahar
  • unt

Ingrediente budinca:
  • 70g faina
  • 100g zahar
  • 3 oua
  • 500 ml lapte
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 1 lingura cacao
  • 50g unt
* in functie de marimea formelor utilizate, este posibil sa iasa mai putine/multe portii!


Perele se inteapa ici colo cu un cutit si se impaneaza cu bucati de nuca. Budinca se prepara dupa indicatiile de aici. Ciocolata se topeste la bain-marie, apoi se toarna peste budinca si se amesteca bine.

Formele, unse cu unt si presarate cu zahar, se umplu pe jumatate cu budinca. Peste budinca se aseaza perele, apasandu-le usor astfel incat baza lor sa ramana in budinca. Se dau la cuptor, la foc potrivit pentru o ora.

Se lasa sa se raceasca un pic, apoi se serveste alaturi de un mot de frisca.






Sa va fie de bine!


Atentie: desi asa arata in poze, budinca nu se va intari destul pentru a putea fi taiata! De aceea recomand folosirea formelor individuale.








Astazi am o recomandare pentru cei care iubesc si apreciaza handmade-ul:


Revista Atelierul
Atelierul "promoveaza tot ceea ce inseamna handmade de calitate, aduna la un loc obiecte lucrate manual, nascocite de minti creative si maini pricepute, prin intemediul vitrinelor de prezentare virtuale, analizelor de trend si interviurilor cu artizanii şi designerii pe care ii admira."










Nu ma dau in vant dupa varza murata, in schimb imi place mult moarea. Asa ca, atunci cand HP, unchiul lui Mr.Green Foot, ne-a trimis varza murata acompaniata de doua sticle cu moare, nu am stat pe ganduri si am confiscat o jumatate litru de zeama de varza. Si uite asa, am reusit sa prepar in sfarsit ciorba la care pofteam de mult timp, dar pe care nu o puteam face din lipsa de ingredient principal.

Mersi HP!






Ingrediente:
  • 2 felii slanina de pe burta
  • 2-3 cartofi potriviti ca marime
  • un fir de praz
  • 2 morcovi mari
  • 1/2 telina
  • 2-3 foi de varza murata
  • cateva buchetele broccoli
  • 250 ml moare
  • 1 legatura frunze de patrunjel
  • 100 ml suc de rosii
  • 1 frunza de dafin
  • 5-6 seminte de chimen
  • ulei
  • sare, piper


Slanina se taie bucati, morcovii si prazul rondele, cartofii si telina cuburi, frunzele de varza se taie fasii cat mai subtiri, patrunjelul se marunteste, chimenul se piseaza intre 2 linguri, broccoli se desface in buchetele si mai mici.

Se incinge putin ulei si se caleste carnea impreuna cu prazul. Dupa 2-3 minute se adauga morcovii, telina, varza murata, chimenul, frunza de dafin, patrunjelul, sucul de rosii si vreo 3-4 litri apa. Se sareaza si se pipereaza dupa gust - atentie cu sarea, pentru ca moarea este deja sarata! Se fierbe la foc mic aproximativ 40 minute. Se adauga apoi cartofii si buchetelele de broccoli, si se mai tine pe foc pana cand cartofii sunt fierti. In cele din urma se adauga zeama de varza si se mai da o data in clocot. Se potriveste de sare daca mai este nevoie.

La servire puneti langa ciorba un ardei iute, smantana si o portie extra de moare.

Si un pont de la mine: renuntati la slanina si smantana si va veti delecta cu o ciorba de legume foarte gustoasa si de post!

Pofta-n burta!










Checul acesta il planuisem pentru cheful de la curs. A apucat insa sa il guste Mr.Green Foot si... nu s-a mai dezlipit de el. Il inteleg insa, este un chec foarte aromat, dulce-acrisor, care poate provoca dependenta.

Reteta o am de la mama mea. Pusi Marcsa!





Ingrediente chec:
  • 4 oua
  • 190g zahar
  • 200g faina
  • 2 lamai
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri apa
  • 1 plic praf de copt
  • sare

Ingrediente glazura:
  • 1 lamaie
  • zahar pudra

Galbenusurile se freaca bine cu zahar, iar cand pasta s-a deschis la culoare se adauga coaja rasa de la cele doua lamai, uleiul, sarea (cat intra pe varful unui cutit) si praful de copt care se stinge cu sucul celor doua lamai. Se omogenizeaza, apoi se adauga faina si cele trei linguri de apa. Se amesteca bine, astfel incat sa nu ramana cocoloase de faina. In cele din urma se adauga albusurile de ou batute spuma, amestecand usor de jos in sus.

Amestecul se toarna intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor 40-50 minute la foc potrivit (dupa o jumatate de ora verificati checul, este gata cand trece de testul scobitorii).

Cand checul s-a racit, se prepara si glazura de lamaie. Se amesteca zeama de la o lamaie cu 2-3 linguri de zahar pudra. In continuare se adauga cate o lingura rasa zahar pudra si se amesteca bine, pana cand rezulta o glazura consistenta, mai groasa, dar care se intinde usor. Cantitatea si consistenta se regleaza adaugand fie suc de lamie, fie zahar (deci sa mai aveti la indemana cel putin o lamaie). Partea frumoasa la glazura aceasta e ca nu ai cum sa o strici!

Glazura se intinde peste chec si se lasa la intarit - intr-o ora, doua e gata!

O primavara frumoasa va doresc!









Toate fotografiile de pe acest blog apartin The Green Foot si ABBILDUNG Photography (exceptie imaginile de promovare alte blog-uri/website-uri). Daca doriti sa utilizati imagini sau sa copiati parti din continutul acestui blog va rugam sa ne contactati la adresa MrsGreenFoot[at]gmail.com


All photos on this blog belong to The Green Foot and ABBILDUNG Photography (except those images used to promote other blogs/websites). If you want to use images or copy parts of this blog, please contact us at MrsGreenFoot[at]gmail.com