Vizitele acasa la parinti vin mereu la pachet cu un rasfat culinar de neegalat. Data trecuta ne-au asteptat cu cornuletele bunicii si cu huszárcsók. Cum fursecurile au disparut suspect de repede de pe masa si noi am mai fi vrut si un pachet pentru acasa - plus ca pe blog aveam publicata doar o reinterpretare a retetei - am rugat-o pe mama sa mai pregateasca o portie, iar eu am documentat cu poze.
Ingrediente:
- 320g faina
- 150g unt
- 140g zahar
- 1 ou
- 3 linguri untura de porc
- Coaja de la o lamaie
- 100g nuci
- 1 praf de copt
- Sare
- Dulceata de agrise sau cirese
Se freaca bine 150 gr. unt + 3 linguri de untura, se adauga 140 gr. zahar + 1 galbenus de ou, sare + coaja rasa de la 1 lamaie + 1 praf de copt.
Apoi se adauga 320gr. faina si se framanta o coca normala. Aluatul se lasa o ora sa se odihneasca.
Nucile se toaca marunt, albusul se bate spuma.
Din aluat se formeaza bile de marimea unei nuci, care se aplatizeaza usor intre palme, iar in mijlocul fiecaruia se face o adancitura cu degetul aratator. Partea superioara, unde este adancitura, se trece mai intai prin albusul de ou batut si apoi prin nuca macinata, iar la final se pune un pic de dulceata in mijloc.
Fursecurile se coc la foc mic timp de aproximativ 35 minute.
Si iata si portia numarul 2 in testing:
Iummi iummi. Mersi mama!
Comentarii