Anul trecut am fost la un atelier de facut biscuiti de Halloween. Am crezut ca va fi un atelier de la A la Z de unde voi avea ocazia sa raman macar cu o reteta, insa intalnirea s-a rezumat doar la partea de modelare. Nu a fost nicio problema, pentru ca am ramas din tot atelierul cu o idee grozava: degetele de vrajitoare. Anul acesta am luat reteta mamei de biscuiti Borzos Kati, pe care oricum nu o puteam pregati in forma ei clasica din lipsa ustensilelor, si am modificat-o (doaaaaar un pic) pentru acest desert tematic. Am pregatit degete de vrajitoare de toate felurile, unele mai groase, altele mai subtiri, unele lungi si altele rupte, unele cu negi, altele fara, iar rezultatul final este de-a dreptul infricosator.
Ingrediente:
- 100g unt 80% grasime
- 165g faina
- 50g zahar pudra
- 50g zahar tos
- 1 ou
- 1/2 lingurita esenta de vanilie
- 1/2 lingurita esenta de migdale
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 lingurita cacao
- Migdale intregi
- Gem de capsuni
Untul se scoate din frigider cu o inainte de utilizare. O tava se tapeteaza cu hartie de copt. Cuptorul se preincalzeste la 175°C.
Untul impreuna cu zaharul se bate spuma. Se adauga oul si esentele si se omogenizeaza compozitia. Se adauga apoi faina si sarea si se amesteca rapid pana cand rezulta un aluat elastic. O cantitate de aluat de marimea unei nuci se amesteca cu cacao. Atat aluatul simplu, cat si cel cu cacao se dau la rece timp de 40 de minute pentru a fi mai usor de manevrat.
Se modeleaza degetele de vrajitoare, se pun negi din aluatul maro si se infige cate o migdala pe post de unghie. Se asaza in tava pregatita in prealabil, lasand spatiu intre ele pentru ca degetele se vor lati la copt. Se lasa la cuptor timp de 12 minute sau putin mai mult daca se doresc mai bronzate (atentie, trebuie verificate mereu dupa acest interval ca sa nu se arda).
Dupa ce degetele de vrajitoare s-au racorit, se pateaza cu dulceata de capsuni ca sa para cat mai insangerate.
Platoul cu bunatati este gata pregatit, asa ca nu mai ramane decat sa apara colindatorii curajosi.
Trick or treat?🧙
Comentarii