Cum ati trecut peste primul val de caldura din aceasta vara? Noi am avut mereu la indemana provizii serioase de cuburi de gheata, ayran, bauturi racoritoare pe baza de iaurt si mult gazpacho rece, abia scos din frigider. Voi cum va racoriti in zilele caniculare?
Ingrediente:
- 3 rosii mari si coapte
- 1/2 de ardei gras rosu
- 1/2 ceapa
- 1/2 castravete cornichon
- 1/2 felie paine
- 1 catel de usturoi
- 3 linguri ulei de masline
- 1 lingurita otet de vin rosu
- 1 crenguta busuioc proaspat / 1 lingurita busuioc uscat
- Sare, piper
Legumele se spala, se curata si se taie in bucati mari. Se pun apoi in robotul de bucatarie impreuna cu uleiul, otetul si busuiocul, dupa care se mixeaza totul pana cand rezulta un piure fin si cremos. Se potriveste gustul cu sare si piper, iar apoi gazpacho se da la rece pentru cel putin 3 ore (ideal este sa fie lasat peste noapte). La final, supa se serveste in boluri mici si, optional, se decoreaza cu mix de seminte si nuci.
Stay cool!
Comentarii