Mi se pare ca in meniul familiei mele faina de grau este mult prea prezenta. Asa ca, am acum in camara gramada de alte fainuri si o lista luuunga de idei si retete cu fainuri 'exotice'.
Sursa de inspiratie pentru briosele de azi a fost aceasta reteta.
Ingrediente:
- 1 ceasca faina de malai
- 1/2 ceasca faina de migdale
- 1/4 ceasca faina de grau integrala
- 2 oua
- 1/2 ceasca sana
- 1/4 ceasca ulei de masline
- 1/2 ceasca cascaval ras
- 1/2 ceasca rosii deshidratate, taiate in cuburi
- 1/4 ceasca fistic crud si nesarat
- 1/2 lingurita rozmarin uscat
- 1 lingurita marar proaspat
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita sare
- Rosie (optional)
Cuptorul se preincalzeste la 200°C. Rosiile deshidratate si fisticul se hidrateaza in apa fierbinte timp de 10 minute. Doua-trei crengute de marar se toaca marunt - merge si mai mult marar daca va place!
Intr-un bol se amesteca fainurile, praful de copt, bicarbonatul si sarea. In alt bol ouale se bat spuma cu mixerul de mana. Se adauga uleiul si sana si se mai bate o tura cu mixerul. Se adauga apoi ingredientele uscate, cascavalul, verdeturile, fisticul si rosiile scurse de apa si se omogenizeaza cu o lingura.
Amestecul se toarna in forme de briose din silicon. Optional, fiecare briosa se decoreaza cu bucatele de rosii.
Se coc la cuptor timp de 25 minute. Briosele se scot pe un gratar la racorit, apoi se servesc cu pofta alaturi de salate sau diverse sosuri.
Comentarii