Am fost in Muzeul Astra din Sibiu sa gustam ciulama de rosii si balmos ca in Maramures. Ai de mine ce buna o fost ciulamaua! :)
Ingrediente:
- 800g rosii
- 1 gogosar / ardei rosu
- 1 ceapa mare
- 2-3 catei de usturoi
- 50ml smantana pentru gatit
- 2 linguri rase de faina
- Patrunjel verde
- Ulei
- Sare, piper
Ceapa si gogosarul se taie marunt si se calesc in ulei. Rosiile se oparasc, se taie felii si se adauga peste ceapa si gogosar. Se adauga o cana de apa si se lasa la fiert la foc molcom timp de 10 minute. Faina se amesteca cu smantana si inca 100ml apa, se adauga in cratita. Se sareaza si pipereaza dupa gust. Se mai tine pe foc inca 5 minute. Cand se ia de pe foc se adauga usturoiul pisat si patrunjelul tocat marunt.
Se poate servi cu mamaliga.
Pofta buna!
Comentarii