Imi place mult pestele. Paradoxal mananc foarte rar peste, pentru ca preparat, asa cum imi place mie, e ignorat de familie, si prajit la tigaie*, cum le place lor, nu fac eu.
*Sa ne intelegem: nu suport mirosul de peste prajit in casa, cu pestele prajit nu am treaba :D
Reteta de azi e jumatate guest post: e preparat de Mr. Green Foot, fotografiat si scris de mine.
Ingrediente:
- Somon file
- Faina
- Rozmarin proaspat
- Usturoi
- Sare, piper
- Ulei
Usturoiul se taie feliute, pestele se usuca cu un servetel de hartie si se condimenteaza cu sare si piper. Fiecare file de peste se trece prin faina.
Intr-o tigaie se incinge uleiul. Se adauga crenguta de rozmarin, apoi fileurile de somon. Se prajesc 2 minute pe partea fara piele, apoi se invart si se adauga usturoiul. Se prajesc alte 2-3 minute.
Pestele prajit se poate servit alaturi de pilaf de orez, legume, mamaliga cu sau fara mujdei de usturoi.
Pofta buna!
Comentarii