Lui L. ii place mult carrot cake de la Sucre. Fiind ziua ei m-am gandit sa ii fac o surpriza si sa ii fac un tort cu morcovi.
Este prima oara cand fac carrot cake, iar pe net se gasesc o gramada de retete, care mai de care mai apetisante. M-am oprit la reteta aceasta.
Ingrediente pentru un tort cu diametrul de 18 cm:
Ingrediente aluat:
- 2 oua
- 150g faina 000
- 80g nuci (macadamia)
- 100g zahar
- 80 ml ulei
- 40 ml lapte
- 120g morcovi (1 morcov mare)
- 1/2 lingurita pudra de vanilie
- 1 lingurita scortisoara Ceylon
- 1/4 lingurita nucsoara
- 1/2 lingurita turmeric
- 1 lingurita praf de copt
- 1/4 lingurita bicarbonat
- 1 Praf de sare
Ingrediente crema:
- 250g mascarpone
- 200 ml smantana pentru frisca
- 4 linguri miere lichida
- 1/2 lamaie
Extra:
- Compot de prune
- Biscuiti pentru decor
Pregatire blat:
Cuptorul se preincalzeste la 180°C. Forma de tort se tapeteaza cu hartie de copt. Morcovul se da pe razatoarea mica.
Intr-un bol se amesteca toate ingredientele uscate. In alt bol se pun ouale si zaharul si se mixeaza pana cand compozitia se deschide la culoare si isi dubleaza volumul. Se adauga apoi uleiul si laptele si se mai mixeaza o data. Amestecul uscat se toarna peste oua si se amesteca cu o spatula, cu miscari de jos in sus. Dupa omogenizare se adauga morcovul ras si se amesteca.
Aluatul se toarna in forma pregatita si se da la cuptor pentru 40 minute.
Pregatire crema:
Intr-un bol se amesteca mascarponele, smantana, mierea si zeama de la o jumatate de lamaie. Se amesteca intai cu lingura ca sa se desfaca branza, apoi se mixeaza pana cand crema se ingroasa.
Asamblare tort:
Dupa racirea completa, blatul se taie in doua. Primul blat se fixeaza in inel direct pe platoul de servire. Se insiropeaza cu compot de prune. Peste blat se toarna 2/3 din crema, apoi se aseaza cel de-al 2lea blat, presand usor ca sa se niveleze crema. Se insiropeaza si acest blat, apoi se toarna restul de crema si se niveleaza.
Se da la rece cel putin 2 ore. Inainte de servire se decoreaza cu biscuiti.
La multi ani L, te iubim!
Comentarii