Mai nou (mai precis de 2 ani incoace) sunt fana ardei copti. Asa ca i-am inclus si in salata de vinete.
Ingrediente:
- 3 vinete mici
- 2 ardei capia
- 1 ceapa verde
- ~50 ml ulei
- Sare, piper
Vinetele si ardeii se coc - de preferinta la gratar pentru un plus de arome. Se curata de coaja. Vinetele se toaca marunt, ardeii se tai felii mici, ceapa verde se taie rondele.
Peste vinete se toarna ulei putin cate putin si se amesteca energic. Se adauga ceapa si ardeii, sare si piper dupa gust si se omogenizeaza.
Pofta buna!
Comentarii