Am facut de multe ori prajitura pufoasa. Pana intr-o zi cand m-am simtit creativa si mi-am spus sa adaptez prajitura dupa ideile mele. Si a iesit ceea ce se vede mai jos:
Ingredientele sunt pentru o forma de tort cu diametrul 18 cm.
Ingrediente:
- 3 oua
- 250g mascarpone
- 75g amidon de porumb
- Coaja de la o lamaie netratata
- 4 linguri zahar
- O jumatate plic de praf de copt (3g)
- 50g afine
- 2 linguri faina de cocos
Cuptorul se preincalzeste la 170°C.
Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile impreuna cu zaharul se bat pana se albesc si isi dubleaza volumul. Se adauga mascarponele si se amesteca, avand grija sa nu ramana cocoloase. Se adauga amidonul, coaja de lamaie si praful de copt si se omogenizeaza.
Albusurile de oua se bat spuma tare si impreuna cu afinele se adauga peste galbenusuri. Se amesteca usor, de jos in sus, pana la omogenizare. Amestecul se transfera in forma de tort cu peretii detasabili, tapetata cu hartie de copt. Se coace la 170° timp de 50 minute.
Comentarii