In camin se stia ca eu fac cea mai buna tocanita de cartofi din lume (sic!). Adevarul e ca mereu imi iesea asa de buna, incat nu doar ca nu ramanea nimic din tocanita, dar lumea isi mai lua o felie de paine cu care stergeau si ultimele ramasite de tocanita din farfurii.
Ingrediente:*
- 3 cartofi mari
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 2 foi de dafin
- 2 carnati polonezi
- 500 ml pasata de rosii
- Ulei
- Sare, piper
*nu e chiar varianta din camin, e o varianta un pic mai de lux: rareori aveam si carnati polonezi de pus in tocanita, iar in loc de pasata de rosii foloseam bulion de rosii, din acela la conserva.
Cartofii se taie bucati mai mari, ceapa si morcovul se toaca marunt, polonezii se taie rondele.
Ceapa se caleste in ulei, se adauga morcovul, cartofii, foile de dafin, pasata de rosii si se completeaza cu apa, astfel incat apa abia sa treaca de cartofi. Se mai adauga cate o lingurita de sare si piper. Se fierbe cu capacul pus la foc mediu. Se verifica din cand in cand daca mai este nevoie de apa.
Cand cartofii sunt gata si sosul s-a ingrosat se adauga feliile de carnati si se amesteca. Se potriveste de sare si piper, se mai da un clocot.
Se serveste fierbinte, simplu sau cu branza de burduf sau smantana adaugata in farfurii.
Pofta buna!
Comentarii