Ar fi fost cel mai simplu de facut tort daca as fi avut piscoturi. Cum nu am avut, s-au complicat un pic treburile, dar nu cu mult.
Este tortul preferat al lui L. :*
Ingredientele sunt pentru un tort cu diametrul de 18 cm.
Ingrediente blat:
- 2 oua
- 2 linguri zahar (cu varf)
- 3 linguri faina (cu varf)
- 2 linguri ulei
- 4 linguri lapte
- 1 lingura pudra de pitaya (optional, cu varf)
- 1 lingurita praf de copt (rasa)
Ingrediente crema:
- 250g mascarpone
- Lemon curd
Decor:
- Petale de trandafir
M-am apucat cu doua zile inainte de ziua X, ca sa nu ma incarc cu treaba.
Ziua 1:
Preparare lemon curd:
Se prepara lemon curd dupa indicatiile de aici.
Preparare aluat:
Se preincalzeste cuptorul la 200°C.
Galbenusurile se freaca cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Se adauga uleiul si laptele, apoi faina, laptele de praf si, optional, pudra de pitaya. Se amesteca bine astfel incat sa nu ramana cocoloase de faina. Se adauga apoi albusurile batute spuma tare si se omogenizeaza amestecand delicat de jos in sus.
Se da la cuptor pentru 20 minute.
Ziua 2:
Preparare crema:
Intr-un castron se pun mascarponele si mai mult de jumatate din cantitatea de lemon curd. Se amesteca cu lingura pana nu mai sunt cocoloase de mascarpone, apoi se bate cu mixerul un pic.
Asamblare tort:
Blatul se taie in doua. Inelul se monteaza pe platoul de servire si se pune o felie de blat. Se adauga crema de lamaie (mai mult de jumatate din compozitie) si se niveleaza. Se pune cealalta felie de blat, apasand usor pentru a nivela crema.
Crema de lamaie ramasa se amesteca cu restul de lemon curd (adica mai putin de jumate din crema cu mai putin de jumate de lemon curd :p) si se intinde peste blat. Deasupra se presara petale de trandafiri.
Se da la rece pana a doua zi.
Sa aveti o zi dulce!
Comentarii