Supa crema de dovleac cu lapte de cocos

Versiunea printabila

A plecat Mr.Green Foot la pescuit si s-a intors cu doi dovleci :)

Prints may be available for purchase through the shop.

Ingrediente:

• 1 dovleac hokkaido
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 150 ml lapte de cocos pentru gatit
• 1 lingura curry galben
• 1 lingurita ardei iute
• sare, piper
• ulei

Dovleacul se curata de samburi (nu este necesar sa il decojiti, la dovleacul hokkaido coaja este comestibila), se taie felii si se da la cuptor pana cand s-a copt.

Ceapa maruntita si morcovii taiati rondele se calesc in putin ulei. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga apa cat sa acopere legumele, o lingura curry galben, o lingurita sare si putin piper. Se fierbe pana cand morcovii se inmoaie (ca. 15 min). Se adauga dovleacul taiat cuburi, laptele de cocos si o lingurita pasta de ardei iute. Se mai fierbe aproximativ 10 minute. Se paseaza cu mixerul vertical, se mai adauga apa calda daca supa e prea groasa si se potriveste de sare si piper.

Se serveste calda cu fulgi de ardei iute sau un mot de smantana sau ulei de dovleac dupa cum vi-i pofta.

Pofta buna va doresc!

PS: O alta supa de dovleac gasiti aici.
Si un pont: dovleac copt la cuptor - delicios, satios si cu putine calorii!