Varza pane

Versiunea printabila

Varza pane este un alt fel de mancare cu care bunica ne rasfata de multe ori. Iar acum a venit momentul sa ii bucur eu pe altii cu aceasta gustare delicioasa.

Mersi bunica pentru explicatiile detaliate!

Ingrediente:

• 1 varza (~1 kg)
• 2 oua
• 300 ml lapte
• 5-6 linguri faina
• marar
• ulei
• sare, piper

Varza se taie in jumatate, apoi in felii de 1 cm grosime si se pune la fiert in apa cu sare (~2 lingurite) pana se inmoaie un pic. La 10 minute dupa primul clocot (15 daca nu aveti varza noua) se scurge varza de apa si se lasa la racit.

Intre timp se pun intr-un castron ouale, laptele, sarea si piperul, si se bat bine. Se adauga incetul cu incetul 5-6 linguri faina, amestecand in continuu la fiecare lingura adaugata pentru a se omogeniza. Daca este nevoie completati cu faina astfel incat la final sa rezulte o compozitie mai groasa decat aluatul pentru clatite.

Cand varza s-a racit destul incat sa puteti lucra fara sa va ardeti la maini, stoarceti bine varza de apa si cu mainile formati turtite de marimea dorita (presati bine sa se scurga si ultimele picaturi de apa).

Fiecare turtita de varza se presara cu sare, piper si frunze de marar, apoi cu o lopatica se trec prin aluat si se prajesc in putin ulei. Daca este nevoie picurati aluat pe partea neprajita a turtitei de varza.

Prints may be available for purchase through the shop.

Recomandari:

• folositi o lopatica cu gaurele (sau o spumiera) pe care sa puneti turtita de varza cand o scufundati in aluat;
  
• nu lasati sa cada turtita de pe spumiera pentru a evita destramarea ei;
  
• daca aluatul nu a acoperit in intregime turtita, picurati putin aluat cu o lingura cand se afla in tigaie la prajit;
  

Idei de servire: presarati varza pane cu marar si cascaval ras, stropiti-le cu mujdei sau savurati-le langa o salata de rosii. Oricare varianta alegeti sunt grozave atat calde cat si reci!