Reteta este din revista "Asiatische Küche".
In bucataria thailandeza "sunt combinate toate aromele: iute cu acru, sarat si dulce. Iar frunzele si florile ce decoreaza mancarea bucura ochii, adaugand o placere dubla in a manca."
Ingrediente:
- 30g orez
- 200g faina de orez
- 400 ml lapte de cocos* (neindulcit)
- 1 lingura zahar
- 1/4 lingurita sare
- Seminte susan
- Fulgi de migdale
- Ulei
*de la conserva, nu de baut!
Orezul se fierbe in apa cu sare timp de 25 minute (sa fie foarte moale), se scurge de surplusul de apa si se piseaza cu o furculita. Se adauga faina de orez, zaharul, laptele de cocos si 1-2 linguri de apa. Se amesteca bine ca sa nu ramana cocoloase de faina.
Aluatul se poate coace la aparatul de gogosi. Daca nu aveti, procedati ca mine: se incinge o tigaie unsa cu foarte putin ulei. Aluatul se pune cu lingura intr-o tigaie incinsa. Imediat se decoreaza cu seminte de susan si felii de migdale. Cand apar bule/gauri de aer pe suprafata, clatitele se intorc cu o spatula. Se mai lasa pe foc pana ajung sa se coloreze usor.
Se lasa sa se raceasca doar un pic si se savureaza cat sunt inca caldute. Sunt ok si reci, dar atunci cer neaparat un ceai langa.
Sa ne fie de bine!
Comentarii