Mi-a atras atentia aceasta reteta simpla si rapida. Rezultatul e delicios si peste asteptari.
- 150g ciocolata neagra 50%-75%
- 138 ml apa la temperatura camerei
- 70g iaurt grecesc 10% grasime
- 2-3 picaturi esenta de rom
Se topeste ciocolata maruntita si se transfera imediat intr-un vas ingust si inalt (vasul mixerului vertical). Se toarna jumatate din cantitatea de apa si se mixeaza timp de 15 secunde. Se adauga restul de apa si se mixeaza inca 15 secunde, cu miscari de sus in jos, pana compozitia devine o emulsie fina, aerata si lucioasa.
In cele din urma se adauga iaurtul grecesc si se mixeaza cu aceleasi miscari sus-jos pana cand mousse-ul devine uniform, cremos si usor mai deschis la culoare.
Mousse-ul de ciocolata se toarna in cupele de servire - din aceste cantitati au iesit 3 portii. Cupele se acopera cu folie alimentara si se lasa la rece pentru minim 2 ore.
Se serveste ca atare sau alaturi de fructe de sezon (capsuni, fructe de padure, pere, piersici), cu un mot de frisca sau nuci tocate grosier. Textura e geniala!
Desertul perfect pentru zilele toride, gata cu minim de efort si transpiratie.
Sa va fie de bine!
Comentarii