Am tot citit pe net despre faina de castane. Concluzia? Ori iti place gustul, ori nu. Multi spuneau ca, pentru ca preparatele sa iasa mai gustoase, trebuie neaparat sa folosesti oua si diverse arome ca sa acoperi gustul fainii de castane. Poftim?!
Faceti cum credeti, dar eu am cautat o reteta care sa nu ascunda deloc gustul de castane si am gasit exact ce trebuia. Nu regret alegerea, castagnaccio m-a cucerit complet.
Ingrediente*:
- 250g faina de castane
- 300 ml apa
- 100g nuci
- 2 linguri ulei de masline +1 lingura pentru uns tava
- 40g stafide
- 1 crenguta de rozmarin
- Sare
*pentru o tava cu circumferinta de 20 cm. Stafidele se inmoaie in apa calduta timp de 15-20 minute. Cuptorul se preincalzeste la 180°C. Tava se unge cu putin ulei de masline.
Intr-un bol se pune faina de castane. Se toarna apa treptat, amestecand mereu cu telul ca sa rezulte un aluat fara cocoloase, un pic mai gros decat cel pentru clatite. Se adauga apoi uleiul de masline, un praf de are, stafidele scurse de apa, rozmarinul si nucile - pastrand cateva stafide, nuci si ace de rozmarin pentru ornat.
Compoziția se toarna in tava unsa cu ulei si se decoreaza cu nucile, stafidele si rozmarinul pastrat.
Se coace la cuptor timp de aproximativ 30 de minute sau pana cand apar crapaturile specifice. Se lasa sa se raceasca in tava si se serveste cu pofta.
Eu fac parte din categoria celor care adora gustul fainii de castane.
Incercati si voi!
Comentarii