Sonnenschein isi dorea un astfel de tort la petrecerea ei, iar eu am incremenit. Stiam ca partea preferata a copiilor este sa manance decoratiunile de pe tort, asa ca imi imaginam deja degete si pumni printre bomboanele M&M, smulgand si bucati de tort. Nu! Am ajuns la o intelegere: pentru petrecerea ei comandam un tort cu decoratiuni obisnuite (ieeeei fetele Kpop!), iar eu ii voi face un tort M&M cu care o voi trezi de ziua ei.
Ingrediente blat galben:
- 2 oua
- 2 linguri faina 000
- 2 linguri zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 1 esenta de vanilie
- 1/4 lingurita turmeric
Ingrediente blat maro:
- 2 oua
- 70g zahar
- 50g faina 000
- 10g cacao
Ingrediente crema:
- 500g mascarpone
- 400 ml frisca neindulcita
- 5-6 linguri miere
- 5 piersici din compot
- 1/2 esenta de vanilie
Ingrediente extra:
- 250g bomboane M&M cu ciocolata
- Piscoturi
- Compot de piersici
- Unt
M-am apucat cu 2 zile inainte de ziua X, ca sa nu ma incarc cu treaba.
Ziua 1:
Smantana pentru frisca se baga la frigider. Cuptorul se preincalzeste la 180°C.
Preparare blat maro:
O forma de tort cu diametrul de 18cm se unge cu unt.
Ouale si zaharul se bat pana cand ouale se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. Se incorporeaza rand pe rand cacao, apoi faina cernuta, amestecand usor cu lingura de jos in sus. Compozita se toarna in tava pregatita in prealabil si se niveleaza. Se coace timp de 30 de minute. Se lasa sa se raceasca complet, apoi blatul se scoate din forma de copt.
Preparare blat galben:
O forma de tort cu diametrul de 18cm se unge cu unt.
Ouale, zaharul si extractul de vanilie se bat pana cand ouale se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. Se incorporeaza faina cernuta amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu lingura de jos in sus. Compozita se toarna in tava pregatita in prealabil si se niveleaza. Se coace timp de 30 de minute. Se lasa sa se raceasca complet, apoi blatul se scoate din forma de copt.
Ziua 2:
Preparare crema:
Caisele din compot se scurg bine de lichid si se taie bucatele.
Intr-un bol se bate smantana neindulcita pana cand rezulta o frisca teapana. In alt bol se amesteca mascarponele cu mierea. Se adauga apoi bucatile de piersici, amestecand usor cu lingura de jos in sus.
Se incorporeaza apoi frisca, cu acelasi miscari usoare de jos in sus.
Asamblare tort:
Cele doua blaturi se taie in doua. Un blat galben se fixeaza in inel, direct pe platoul de servire, apoi se insiropeaza cu compot de piersici. Peste el se adauga o treime din crema, dupa care se aseaza un blat maro, apasand usor pentru a nivela crema. Se insiropeaza si acest blat, apoi se adauga inca o treime din crema. Se pune al doilea blat galben, se preseaza usor si se insiropeaza si acesta. La final, se unge suprafata cu putina crema (2-3 linguri). Blatul maro ramas se va utiliza la alte retete.
Piscoturile se ung cu crema pe jumatate apoi se lipesc de jur imprejurul tortului.
Suprafata tortului se niveleaza cu crema ramasa.
Deasupra se toarna bomboanele M&M si se apasa usor cu mana ca sa adere mai bine la tort.
La final tortul se leaga cu o panglica si se fixeaza inapoi inelul. Se da la rece pentru minim 4 ore (ideal peste noapte).
Bineinteles, dupa la multi ani si suflat in lumanari, panglica se indeparteaza. Tortul se feliaza la fiecare 2 piscoturi.
Mai doriti o felie? Sunt foarte multumita de cum a iesit tortul, trebuie sa ma laud :D
Alles Gute, mein Sonnenschein, wir lieben dich bis zum Mond und zurück. ❤️☀️
Comentarii