De-a lungul timpului am tot adaptat gusturilor noastre reteta de baza a supelor crema, evolutia fiind vizibila si pe blog: de la ingrediente multe, care se concurau uneori, la mai putine, de la smantana dulce la lapte, apoi doar apa. Pentru ca simplitatea are gustul cel mai bun!
Ingrediente:
- 130g linte galbena
- 1 morcov mic
- 1 ceapa
- 1 catel usturoi
- 1 felie subtire ghimbir proaspat
- Ulei
- 1/2 lingurita turmeric
- 1/2 lingurita sare
- Piper, fulgi de chilli
Ceapa, usturoiul si ghimbirul se toaca marunt, morcovul se taie rondele.
Ceapa, usturoiul, ghimbirul si morcovul se calesc in putin ulei. Se adauga lintea, curcuma, 1/2 lingurita sare si apa - nivelul apei cam de un deget peste legume. Se fierbe la foc mic, cu capacul pus timp de 20 minute.
Legumele impreuna cu apa in care au fiert se paseaza cu mixerul vertical. Se adauga apa (temperatura camerei) pana supa ajunge la consistenta dorita. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si fulgi de ardei iute.
Se serveste imediat cu paine prajita sau seminte.
Pofta buna!
Comentarii