De foarte mult timp am cochetat cu raw vegan - mai ales pe partea dulciurilor, pentru ca erau foarte atractive vizual, satioase si dulci. Raw vegan nu a devenit un stil de viata, dar am adoptat cateva retete care sunt acceptate de toata familia.
Ingrediente:
- 200g nuci caju crud
- 200-220 ml apa
- 4 lingurite miere/ sirop de curmale
- 1/2 lingurita turmeric
- 1 lingurita pudra de vanilie
- Un praf de sare
Nucile caju se hidrateaza peste noapte (minim 8 ore). Se scurg de apa si se clatesc bine. Se pun intr-un blender toate ingredientele si jumatate din cantitatea de apa (110 ml). Se mixeaza pana cand rezulta o crema fina - se ajusteaza consistenta adaugand apa. La final se gusta si se mai adauga miere sau sirop de curmale dupa gust.
Se poate savura ca atare, ca desert sau ca gustare, alaturi de fructe sau ca umplutura la (mini) tarte.
Pofta buna!
Comentarii