La noi in familie nu se faceau papanasi, de fapt nici nu cred ca aveam in vocabular cuvantul acesta. La gradinita insa primeam uneori túrógombóc, un desert asemanator cu papanasii fierti doar ca mult, mult mai gustosi decat orice papanas gustat ca adult. Ce buni erau!
In cautarea gustului de túrógombóc am incercat reteta aceasta. Delicios, nimic de zis, si arata exact ca in amintirile mele. Doar gustul nu e ca in amintiri...
Ingrediente:
- 250g branza de vaci
- 1 ou
- 1/2 lamaie cu coaja netratata
- 1 lingura zahar
- 1/2 lingurita pudra de vanilie
- 4 linguri gris
- 5 linguri pesmet
- Un praf de sare
- Ulei
- Zahar pudra
Oul se bate ca pentru omleta, apoi se toarna peste branza de vaci. Se adauga zaharul, grisul, coaja de lamaie data pe razatoarea mica, vanilia si un praf de sare si se amesteca bine.
Daca amestecul pare prea umed, adaugati inca o lingura de gris si omogenizati. Bolul se acopera cu o folie alimentara si se da la rece timp de 3 ore.
Intre timp, pesmetul se prajeste in putin ulei, pana cand devine auriu. Se amesteca mereu ca sa nu se prinda.
Dupa repausul la frigider, din aluat se formeaza galuste, care se pun in apa clocotita. Dupa ce se ridica la suprafata apei, galustele se mai fierb 2 minute, apoi se scot, se scurg de apa si se tavalesc prin pesmetul prajit.
Se presara cu zahar pudra si se servesc fierbinti, optional cu smantana sau dulceata preferata.
Pofta buna!
Comentarii