Ca in orice familie, gusturile sunt impartite (si nu se discuta!). Eu prefer acesti ardei umpluti, mr. Green Foot nu ar refuza niciodata ciorba de mai jos, iar Sonnenschein alege doar umplutura, fiindca nu ii plac ardeii.
Ingrediente:
- 9 ardei mai mici
- 600g carne de porc tocata
- 60g orez
- 1 ceapa mare
- 6 morcovi
- 2 frunze dafin
- 350 ml pasata rustica
- 1 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper
- 1/2 lingurita boia dulce
- 1 lingura zahar
- Ulei
- 4 lingurite faina
Morcovii se taie bucati mai mari (2-3 cm lungime). Ardeii se curata de cotoare si, pe cat posibil, de nervuri. Orezul se spala in mai multe ape.
Ceapa taiata marunt se caleste in putin ulei, apoi se adauga orezul, se amesteca si se mai tine pe foc cateva secunde. Intr-un bol se amesteca carnea tocata, ceapa si orezul cu tot cu ulei, boiaua, piperul si o lingurita jumatate de sare.
Ardeii se umplu cu aceasta compozitie si se aranjeaza intr-o oala mare. Se presara un pic de faina peste umplutura si se preseaza cu lingurita. Printre ardei se imprastie bucatile de morcovi si foile de dafin. Se toarna pasata de rosii, apa cat sa acopere bine ardeii, se adauga o lingura de zahar si jumatate de lingurita de sare. Se fierbe la foc mic, cu capacul pus, timp de doua - trei ore.
Pofta buna!
Comentarii