Reteta originala e cu mai mult zahar si doar cu migdale sau alune. Eu am vrut sa scap, pe langa albusuri, si de cele N pungute incepute cu tot felul de nuci. De aceea am gramaje asa ciudatele la nuci.
Ingrediente:
- 140g albusuri (ca. 4 oua)
- 111g nuci macadamia
- 93g nuci caju
- 89g nuci romanesti
- 50g faina de migdale
- 170g zahar
- 1 esenta vanilie
- 1 1/2 esenta de migdale amare
- 1/4 lingurita sare
Cuptorul se preincinge la 175°C, forma de copt se tapeteaza cu hartie de copt.
Albusurile nebatute si esentele se amesteca, dar fara sa se bata spuma. Separat se amesteca nucile macinate, faina de migdale, zaharul si sarea. Peste nuci se toarna apoi albusurile si se omogenizeaza cu o spatula. Aluatul rezultatul este usor fluid - nu se poate modela cu mana. De aceea pricomigdalele se aseaza cu lingura in tava.
Se dau la cuptor pentru 15-16 minute. Se scot din tava abia dupa racirea completa.
Pricomigdalele se pastreaza in cutii inchise ermetic.
Fursecurile acestea sunt una din favoritele mele langa cafea.
Buna dimineata!
Comentarii