La multi ani mie!
Ingredientele sunt pentru un tort cu diametrul de 18 cm.
Ingrediente blat 1:
- 1 ou
- 3 linguri miere lichida
- 1 lingura faina
- 1 lingura ulei
- 1 lingura lapte
- 1 lingura cacao
- 1 lingura fulgi de ciocolata
- 1/2 lingura extract de vanilie
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 lingura rom Stroh 60° (pentru umezit aluatul)
Ingrediente blat 2:
- 8-10 piscoturi
- Lapte sau cafea dupa preferinte
Ingrediente crema:
- 500g mascarpone
- 200 ml smantana pentru frisca neindulcita
- 3 linguri cacao
- 1 lingura fulgi de ciocolata
- 9 linguri de miere lichida
Ingrediente jeleu:
- 450g visine fara samburi
- 2 linguri miere lichida
- 1 lingura amidon de porumb
M-am apucat cu 2 zile inainte de ziua X, ca sa nu ma incarc cu treaba.
Ziua 1:
Preparare aluat:
Cuptorul se preincalzeste la 180°. Forma de tort se tapeteaza cu hartie de copt.
Se separa galbenusul de albus. Albusul se bate intr-o spuma tare. Galbenusul se mixeaza cu mierea, se adauga apoi uleiul, laptele si extractul de vanilie si se omogenizeaza. Se adauga faina, cacao, fulgii de ciocolata si praful de copt si se amesteca bine, ca sa nu ramana cocoloase. In cele din urma se adauga albusul spuma si se amesteca delicat de jos in sus.
Aluatul se toarna in forma de tort si se niveleaza cu lingura astfel incat sa aiba aceeasi grosime peste tot. Se da la cuptor pentru 10 minute. Imediat ce se scoate din cuptor se stropeste cu o lingura de rom.
Ziua 2:
Preparare jeleu de visine:
Amidonul se dizolva in putina apa, se amesteca bine ca sa nu ramana cocoloase.
Se pun intr-o cratita visinele si mierea. Daca utilizati visine congelate nu e nevoie sa le decongelati. Se lasa pe foc pana da de cateva ori in clocot, apoi se adauga amidonul dizolvat. Se mai tine pe foc pana capata consistenta unui jeleu, amestecand mereu ca sa nu se prinda. Se lasa la racit.
Preparare crema:
Intr-un castron se pun toate ingredientele. Se amesteca cu lingura pana nu mai sunt cocoloase de mascarpone, apoi se bate cu mixerul pana se ingroasa crema.
Asamblare tort:
Intr-o farfurie se toarna putin lapte sau cafea. Se amesteca in jeleu, care trebuie sa fie un pic racit (nu e necesar sa fie complet racit). Blatul se pune pe platoul de servire si se monteaza inelul.
Blatul se unge cu 3-4 linguri de jeleu. Peste jeleu se pun 2/3 din crema. Piscoturile se trec prin lapte si se decupeaza astfel incat sa formeze un blat, acoperind complet crema. Peste piscoturi se toarna restul de crema. In cele din urma se toarna jeleul de fructe. Se niveleaza usor cu lingura, fara a apasa tare.
Tortul se da la rece peste noapte.
Sa ne fie de bine!
Comentarii