"[...] Nu-mi ia mai mult de douazeci de minute sa ies si sa-mi cumpar ce-mi trebuie. Unt, oua, faina, vanilie, zahar pentru glazura. Tavi de copt. Mixer. Un cantar de bucatarie. De fapt, totul. Nu-mi vine sa cred cat de prost echipata e bucataria mea. Oare cum am reusit vreodata sa gatesc ceva?
A, da, de fapt, nici n-am gatit.
Nu am niciun sort, asa ca imi improvizez unul dintr-o camasa veche. Nu am castron pentru amestecat si am uitat sa-mi cumpar, asa ca folosesc un lighenas de plastic pe care l-am primit impreuna cu un set de aromaterapie.
Dupa o ora de amestecat si de copt, am facut o prajitura. Trei straturi de blat pufos de vanilie, intre care am pus crema de unt; am acoperit-o cu glazura de lamaie ornata cu flori de zahar.
Ma uit la ea pret de cateva clipe, cu un sentiment de satisfactie. E a cincea prajitura pe care o fac in viata mea si prima cu mai mult de doua straturi. [...]
Supermenajera - Sophie Kinsella
Ingredientele sunt pentru un tort cu diametrul de 18 cm.
Ingrediente blat:
- 2 oua
- 70g zahar
- 35g faina de grau 000
- 35g faina de porumb
- 25 ml ulei
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 lingura extract de vanilie
Ingrediente crema:
- 170g unt (80% grasime)
- 1 ou
- 90g zahar
- 125 ml lapte
- 20g amidon de porumb
- 1 lingura extract de vanilie
Ingrediente decor:
- 100ml smantana pentru frisca (neindulcita)
- 1 lingurita miere lichida
- Petale de trandafiri
M-am apucat cu 2 zile inainte de ziua X, ca sa nu ma incarc cu treaba.
Ziua 1:
Preparare aluat:
Cuptorul se preincalzeste la 160°. Forma de tort se tapeteaza cu hartie de copt. Intr-un bol se amesteca fainurile si praful de copt.
Ouale impreuna cu zaharul se bat cu mixerul, la viteza mare, pana cand compozitia devine o spuma albicioasa. Se adauga faina cernuta si se omogenizeaza amestecand cu lingura de jos in sus. Se adauga uleiul si extractul de vanilie si se amesteca tot cu lingura de jos in sus.
Compozitia se toarna in forma de copt si se da la cuptor pentru 30 minute.
Ziua 2:
Preparare crema:
Untul se scoate din frigider cu o jumatate de ora inainte. Blatul se taie in doua, astfel incat o felie sa fie un pic mai groasa decat cealalta.
Intr-o craticioara se amesteca oul, zaharul si amidonul. Se adauga laptele si se amesteca, verificand sa nu ramana cocoloase de amidon. Se fierbe la foc mic, amestecand mereu. Se ia de pe foc imediat ce amestecul incepe sa se ingroase. Se adauga extractul de vanilie si se omogenizeaza. Se lasa la racit.
Untul se bate spuma cu mixerul. Se adauga cate doua linguri din crema bine racita in untul spumat, amestecand pana se incorporeaza complet, abia apoi se adauga urmatoarele doua linguri de crema. Se procedeaza la fel cu toata crema.
Asamblare:
Se bate o frisca teapana din smantana pentru frisca si miere.
Se monteaza inelul pe platoul de servire si se pune la baza felia de blat mai groasa. Se adauga crema de unt si se niveleaza. Se pune cealalta felie de blat, apasand usor pentru a nivela crema. Se intinde frisca si deasupra se presara petalele de trandafir.
Se da la rece pana a doua zi. Se taie cu un cutit inmuiat in apa fierbinte si se savureaza alaturi de o cafea.
Sa ne fie de bine!
Comentarii