In copilarie gemul de piersici era preferatul meu: pentru ca era foarte aromat, stralucea ca aurul si mereu era prea putin :))
Ingrediente:
- 3 kg piersici
- 1200g zahar*
Piersicile se curata de samburi si, daca e posibil, se taie doar in jumatati. Se adauga zaharul si se fierbe la foc mediu pana cand gemul este legat (proba cu picatura). Se amesteca din cand in cand - mai des cand gemul incepe sa se ingroase.
Gemul fierbinte se toarna in borcane sterilizate, iar borcanele se acopera cu paturi groase si se lasa sa se raceasca lent de pe o zi pe alta. Se pastreaza intr-un loc racoros si intunecat.
*am pus mai putin zahar pentru ca piersicile erau foarte dulci. Mergea chiar si mai putin zahar dupa gustul meu.
Comentarii