Happy, happy birthday to you!
Ma intrebam cum ma voi simti dupa ce voi schimba prefixul. La fel, nicio schimbare. Same me, same issues.
Ingrediente aluat:
- 100g faina
- 75g zahar
- 50g ciocolata min 70% cacao
- 1 lingura cacao
- 1 lingura pudra roscove
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 2 linguri rom 40% (Stroh)
- 250 ml lapte cocos
Ingrediente crema:
- 500 g mascarpone
- 3-4 linguri miere
- 2 linguri cu varf cacao
- 200g visine (fara samburi, proaspete sau congelate)
Ingrediente glazura:
- 150 ml smantana dulce
- 175 ml apa
- 225g zahar pudra
- 75g pudra de roscove
- 8g gelatina
Cuptorul se preincalzeste la 180°C. O forma de tort cu diametrul 18 cm se tapeteaza cu hartie de copt. Ciocolata se marunteste cu cutitul. Visinile, daca sunt congelate, se lasa la decongelat.
Se amesteca faina, 75g zahar, praful de copt, cacao si pudra de roscove. Se adauga apoi ciocolata maruntita, zeama de lamaie, uleiul si laptele de cocos la temperatura camerei si se amesteca totul bine. Va rezulta un aluat asemanator cu aluatul de la chec (poate o idee mai gros). Aluatul se toarna in forma de tort si se da la cuptorul preincalzit pentru circa 30 minute. Se scoate din cuptor, se insiropeaza imediat cu rom si se lasa la racit.
Mascarponele se amesteca cu cacao si mierea. Verificati sa nu ramana cocoloase de mascarpone. Se adauga apoi visinile scurse de zeama. Adaugati mai multa miere, daca doriti crema mai dulce. Crema se intinde peste foaia de aluat.
Gelatina se lasa la inmuiat in 3-4 linguri apa rece. Smantana dulce, apa, zaharul si pudra de roscove se amesteca bine si se pun la fiert pe foc mic. Se amesteca mereu timp de 10-15 minute pana cand la suprafata apar primii bulbuci. Se ia de pe foc, si cand glazura s-a mai racit un pic se adauga gelatina. Se amesteca bine pana la dizolvarea completa a gelatinii. Glazura se toarna imediat peste tort - dar nu incercati sa intindeti glazura dupa ce ati turnat-o, aceasta se va "aseza" singura!
Tortul se da la rece cel putin 3 ore (ideal o noapte intreaga), apoi se decoreaza dupa preferinte. Se taie cu cutitul curatat de ramasitele de tort si inmuiat in apa fierbinte.
Comentarii