Placinta cu mere

Versiunea printabila

De la placinta Liei mi se trage :) Nu am rezistat poftelor si am facut si eu repede o placinta cu mere dupa reteta mamei.

Prints may be available for purchase through the shop.

Ingrediente aluat:

• 1/2 kg faina
• 2 oua
• 250g unt
• 10 linguri zahar
• 3 linguri smantana
• 1/2 plic praf de copt
• un praf de sare

Ingrediente umplutura:

• 2 kg mere
• 13 linguri zahar
• 1 lingurita scortisoara

Merele se spala si se rad pe razatoarea mare. Daca lasa zeama multa se storc usor cu mana, se adauga apoi zaharul si scortisoara si se amesteca bine.

Untul se freaca cu zaharul, iar cand zaharul s-a incorporat in unt se adauga restul de ingrediente si praful de copt stins cu putin otet. Se framanta pana rezulta un aluat tare. Daca aluatul nu se leaga adaugati o lingura de smantana, sau daca dupa framantare aluatul este prea moale si lipicios adaugati inca o lingura de faina.

Aluatul se imparte in doua bucati si se intind 2 foi de marimea tavii in care veti coace placinta (tava folosita de mine a avut 40X25 cm). Prima foaie se aseaza cu grija in tava tapetata cu hartie de copt, urmeaza apoi umplutura de mere, iar deasupra se intinde cea de-a doua foaie de aluat. Pentru a nu se bomba, foaia de deasupra se inteapa pe ici colo cu furculita.

Se da la cuptorul preincalzit si se lasa la foc potrivit timp de o ora si un sfert. Dupa ce se raceste se presara cu zahar pudra si se taie in formele dorite.

Si un pont de la mine: pentru o placinta cu un "look" deosebit aluatul de deasupra se trece prin razatoarea mare si se imprastie peste umplutura de mere.