Budinca din branza cu capsuni

Versiunea printabila

Cred ca budinca aceasta va este cunoscuta tuturor. Budinca din branza de vaci cu taitei? Da, da, despre vargabeles vorbesc :) In viziunea mea: fara taitei si cu multe capsuni. O minunatie!

Ingrediente:

• 200g capsuni
• 1 kg branza de vaci dulce (mai cremoasa)
• 100 ml smantana dulce
• 4 oua
• 200g zahar pudra
• 2 ml esenta de vanilie
• 100 ml whisky/rom/coniac
• 3 linguri stafide
• coaja rasa de la o lamaie
• 2 linguri faina

Stafidele se pun la inmuiat in putin rom sau whisky, iar capsunile se spala bine si se lasa la scurs.

Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra, apoi se amesteca cu branza si smantana dulce. Se adauga faina, coaja rasa de lamaie, esenta de vanilie si stafidele scurse de alcool. In cele din urma se incorporeaza albusurile batute spuma. Compozitia rezultata se intinde intr-o tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie si cu ajutorul unei linguri se niveleaza suprafata. Se da la cuptorul incins in prealabil si se coace pana la rumenire (~ o ora).

Se taie felii cand s-a mai racit un pic si se garniseste cu capsuni. Budinca este divina atat calda cat si rece, merita sa incercati ambele variante!

Prints may be available for purchase through the shop.