Buzunarasele acestea sunt ideale de rontait la petreceri. Singura problema e ca se termina cam repede pentru ca sunt foarte foarte gustoase!

Sursa de inspiratie a fost Laura A. cu ale ei spirale de mozzarella .



Buzunarase cu umplutura de legume


Ingrediente aluat:
  • 250g faina de secara
  • 250g faina tip 650
  • 250g mozzarella in zer
  • 200 ml lapte
  • 50g unt
  • 7g drojdie uscata
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita sare

Ingrediente umplutura:
  • 1/2 telina
  • 3 morcovi
  • 150g branza de burdul/cascaval ras
  • o legatura frunze de patrunjel/telina
  • 1 ardei iute (optional)
  • ~250 ml sos de rosii/ketchup

Mozzarella se sfaramiteaza cu mana si se amesteca cu restul ingredientelor. Se framanta apoi un aluat elastic care se lasa la dospit pentru o ora.

Intre timp, telina, morcovii si ardeiul iute se dau pe razatoarea mare si se amesteca cu branza (sau cascavul ras) si frunzele de patrunjel taiate marunt. Se adauga sosul de rosii incetul cu incetul si se amesteca mereu pana ce rezulta un amestec care nu se imprastie.

Aluatul se imparte in 2 bucati, si din fiecare bucata se intinde o foaie nu foarte subtire. De aici fie urmati instructiunile din reteta originala, fie faceti ca mine. Adica foaia se decupeaza cu o forma rotunda (eu am folosit un pahar de vin) si in mijlocul fiecarei bucati se pune o lingurita de umplutura. Se pliaza marginile aluatului peste umplutura si se apasa usor cu o furculita.




Aluatul ce ramane dupa decupare se intinde din nou cu urmatoarea bucata de aluat.

Buzunarasele se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la distanta de cativa cm unul de celalalt pentru ca vor creste la cuptor. Se coc la cuptorul preincalzit timp de 15-20 minute pana se rumenesc frumos.

Spor la bucatareala!





This entry was posted on 12/02/2010 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

4 comentarii:

    Lia spunea...

    Sursa de inspiratie e Sursa de Sursa, :)
    dar buzunarasele tale mi-au starnit pofta de o bere. :)
    Pup.

  1. ... on 3 decembrie 2010, 10:22  
  2. Lilly spunea...

    Sigur sunt delicoase.Frumoase si pozele.

  3. ... on 3 decembrie 2010, 18:08  
  4. Mrs. Green Foot spunea...

    Mersi Lilly :)

  5. ... on 3 decembrie 2010, 20:21  
  6. Mrs. Green Foot spunea...

    Pe aceeasi lungime de unda Lia :)) Sa stii ca erau cateva beri prin zona :D

  7. ... on 3 decembrie 2010, 20:21  

Toate fotografiile de pe acest blog apartin The Green Foot si ABBILDUNG Photography (exceptie imaginile de promovare alte blog-uri/website-uri). Daca doriti sa utilizati imagini sau sa copiati parti din continutul acestui blog va rugam sa ne contactati la adresa MrsGreenFoot[at]gmail.com


All photos on this blog belong to The Green Foot and ABBILDUNG Photography (except those images used to promote other blogs/websites). If you want to use images or copy parts of this blog, please contact us at MrsGreenFoot[at]gmail.com