La un moment dat facusem o pasiune pentru reteta aceasta - de cate ori mergeam la restaurantul chinezesc acesta era felul de mancare comandat. Cum nu puteam sa ma prezint la restaurant de cate ori mi se facea pofta de pui cu alune... m-am hotarat sa refac reteta din amintirile papilelor mele si sa incerc sa o adaptez ingredientelor locale. Trebuie sa recunosc ca sunt foarte, foarte, foarte multumita de ce a iesit.


Pui cu alune

Ingrediente:
  • ~500g piept de pui (dezosat si fara piele)
  • ~10 ciuperci champignon
  • 50g alune de padure
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ardei gras verde
  • 1 ardei iute
  • 2 morcovi
  • 250 ml lapte de cocos
  • 200 ml suc de rosii
  • 1 lingurita miere
  • 4 linguri sos de soia
  • 1 lingura otet de mere/vin
  • 1/2 lingurita ghimbir proaspat ras
  • ulei
  • sare, piper dupa gust


Pieptul de pui se spala si se taie cuburi, ciupercile se curata de pielite si se taie felii, ardeiul iute se taie rondele, iar ardeii grasi si morcovii se taie betigase.


Pui cu alune

Ciupercile, carnea de pui si alunele se prajesc in putin ulei, apoi se adauga sucul de rosii, ardeiul iute, ghimbirul ras, 2 linguri sos de soia, mierea si otetul. Se mai completeaza cu putina apa (~100 ml) si se lasa sa fiarba la foc mic si cu capacul pus. Cand carnea este aproape gata, dupa aproximativ o jumatate de ora, se adauga ardeii, morcovii si inca 2 linguri sos de soia. Se lasa sa fiarba in continuare pana se inmoaie legumele un pic, insa nu mai mult de 10 minute - legumele trebuie sa fie mai mult crude! La sfarsit se adauga laptele de cocos, sare si piper dupa gust, se omogenizeaza si se ia de pe foc.

Ca si garnitura va recomand orez fiert in apa cu zeama de lamaie si stropit din belsug cu sos de soia.



Spor la bucatarit, ca pofta sigur veti avea!


This entry was posted on 3/11/2010 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

12 comentarii:

    Lia spunea...

    Piciorus verde,

    O reteta fix pe gustul meu.
    Respecta cele 4 principii ale bucatariei asiatice,asa ca eu ma declar cucerita.
    Iar pozele sunt Yummmiii !

  1. ... on 11 martie 2010, 21:05  
  2. Mrs. Green Foot spunea...

    Lia se pare ca avem aceleasi gusturi :)
    Ce zici facem un schimb? Eu iti dau o portie de pui cu alune, tu imi dai una de couscous cu pui si mango...

  3. ... on 11 martie 2010, 21:53  
  4. Laura spunea...

    Ha, arata super fain.:))))))))))))

  5. ... on 13 martie 2010, 09:27  
  6. Mrs. Green Foot spunea...

    Mersi Laura :)

  7. ... on 13 martie 2010, 11:52  
  8. Gospodina de Criza spunea...

    Ce frumos blog ai! Bafta in concurs!

  9. ... on 10 mai 2010, 11:02  
  10. Mrs. Green Foot spunea...

    Mersi gospodino! Bafta si tie la concurs daca te hotarasti sa participi.

  11. ... on 10 mai 2010, 20:59  
  12. pansy spunea...

    faina reteta ! bafta sa avem !

  13. ... on 11 mai 2010, 00:09  
  14. Mrs. Green Foot spunea...

    Sa fie!
    Oricum, eu deja sunt castigata... pentru ca datorita tie am descoperit orezul indonezian :)

  15. ... on 11 mai 2010, 12:42  
  16. Lulu spunea...

    Green Foot, bafta la concurs! Am sa ma uit sa vad daca pot sa te votez!De unde ai gasit lapte de cocos? Mi se pare cam greu sa sparg o nuca?! A, mai am o intrebare! Imi place mult orezul! Nu ai vreo reteta? Nici pe asta cu sos de lamaie nu stiu sa-l fac...

  17. ... on 25 mai 2010, 06:07  
  18. Mrs. Green Foot spunea...

    Lapte de cocos gasesti la conserva sau in cutii tetrapack (200 ml) la hypermarket - eu cumpar de obicei de la Interex (fostul Univers'all) de la raionul de mancaruri exotice.

    O reteta pe care ti-o recomand (am incercat-o si eu recent) este orezul indonezian facut dupa reteta lui
    Pansy. Tare, tare bun!

  19. ... on 25 mai 2010, 23:21  
  20. Lira spunea...

    Reteta e super, dar poza cu ingredientele ma omoara! SUUUPPPEEERRRR ai niste poze de revista!

  21. ... on 14 iulie 2010, 22:20  
  22. Mrs. Green Foot spunea...

    Mersi Lira :)

  23. ... on 15 iulie 2010, 20:40  

Toate fotografiile de pe acest blog apartin The Green Foot si ABBILDUNG Photography (exceptie imaginile de promovare alte blog-uri/website-uri). Daca doriti sa utilizati imagini sau sa copiati parti din continutul acestui blog va rugam sa ne contactati la adresa MrsGreenFoot[at]gmail.com


All photos on this blog belong to The Green Foot and ABBILDUNG Photography (except those images used to promote other blogs/websites). If you want to use images or copy parts of this blog, please contact us at MrsGreenFoot[at]gmail.com