Dulceata din coji de lubenita a Liei ma bantuie de anul trecut. Dar abia saptamana trecuta am reusit sa imi fac damblaua...






Ingrediente:
  • 1,5 kg coji lubenita
  • ~1 kg zahar
  • 100 ml otet
  • 1 lamaie
  • 2 L apa
  • 1/2 lingurita scortisoara


O singura modificare fata de reteta Liei: am micsorat cantitatea de otet - nu stiu la ce foloseste, dar 300 ml otet mi s-a parut mult prea mult.

Cojile de pepene se curata de partea verde si se taie cuburi - se pastreaza la frigider pana cand se strange cantitatea necesara.

Cojile de pepene se fierb in apa cu otet timp de 60 minute. Se scurg bine de apa, apoi se cantaresc - la 500g de coji se va pregati un sirop din 500g zahar si 250 ml apa.

Se pune apa si zaharul la fiert, iar cand incepe sa capete consistenta unui sirop se adauga cojile de pepene, zeama de la lamaie si scortisoara. Se fierbe la foc potrivit pana cand dulceata este suficient de legata (aproximativ 80 minute).

Dulceata fierbinte se toarna in borcane sterilizate, iar borcanele se acopera cu paturi groase si se lasa sa se raceasca lent de pe o zi pe alta. Dulceata se pastreaza intr-un loc uscat si intunecat.




Un pont: inlocuiti scortisoara cu aroma preferata: vanilie, nucsoara, coji de portocala, etc.

PS: Nu stiu ce am facut de mi-a iesit dulceata asa de inchisa la culoare... cred ca am ars zaharul, desi la gust nu se simte :D








This entry was posted on 7/19/2012 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

4 comentarii:

    Corina Ureche spunea...

    anul asta dulceata de coji e in lan, sper sa apuc sa o fac ca tot uit si arunc cojile :))
    Felicitari pentru blog, e minunat, retetele sunt apetisante, pozele iti lasa gura apa!

  1. ... on 28 iulie 2012, 15:41  
  2. Mrs. Green Foot spunea...

    Mersi Corina!

  3. ... on 31 iulie 2012, 00:44  
  4. Zazuza spunea...

    ptiii, sunt asa gumoase, cojile alea? ca parca mi-as infige si eu dintii in ele ;))

  5. ... on 31 iulie 2012, 09:37  
  6. Mrs. Green Foot spunea...

    Zazuzo, daca nu se simtea gustul de pepene, puteam sa jur ca sunt bucati de gutui.

    PS: nu mai pot comenta la tine! Se pare ca imi trebuie cont pe wordpress ca sa pot comenta. Daca dau adresa de pe gmail, imi cere parola, iar dupa ce ii dau si parila zice ca este cont invalid :( Asa ca sunt aici, te citesc, te urmaresc, dar nu mai pot comunica cu tine :(

  7. ... on 2 august 2012, 23:27  

Toate fotografiile de pe acest blog apartin The Green Foot si ABBILDUNG Photography (exceptie imaginile de promovare alte blog-uri/website-uri). Daca doriti sa utilizati imagini sau sa copiati parti din continutul acestui blog va rugam sa ne contactati la adresa MrsGreenFoot[at]gmail.com


All photos on this blog belong to The Green Foot and ABBILDUNG Photography (except those images used to promote other blogs/websites). If you want to use images or copy parts of this blog, please contact us at MrsGreenFoot[at]gmail.com